老醋泡肉
老醋泡肉的做法说明
今天为大家推荐一道清爽开胃的凉拌荤菜，嗜肉族可千万不要错过。老醋泡肉与老醋花生有同工异曲之妙，肥而不腻的五花肉经过老陈醋的浸泡，不但去出了五花肉的肉腥味，也为五花肉增添了一种酸香味。
老醋泡肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉清洗干净，切薄片
- 第2步.
西红柿半个洗净，切片；洋葱1/4个，竖切薄片；芹菜一段，切小段
- 第3步.
锅中放入适量水，五花肉冷水下锅（在水慢慢加热过程中，更易逼出五花肉中的杂质）
- 第4步.
下入西红柿、洋葱、芹菜（新鲜蔬菜比起香料不仅能去除腥味，还可为五花肉增加一些清香）
- 第5步.
开锅后，将煮熟的五花肉捞出，放入碗中
- 第6步.
倒入可适量老陈醋，以和五花肉持平为准
- 第7步.
喜辣的朋友可将放入适量辣椒段
- 第8步.
依个人口味加适量食盐，搅拌均匀，浸泡五分钟
- 第9步.
上桌前撒上少许花生米即可
