布朗尼
布朗尼的做法与步骤
- 第1步.
将油纸裁剪成模具大小，铺在模具内（可用少许无盐奶油粘下做固定）
- 第2步.
面糊中所需坚果切碎，和装饰坚果一起放在烤盘中，低温烘烤20分钟左右
- 第3步.
将低筋面粉和可可粉混合过筛备用
- 第4步.
将巧克力隔水融化备用
- 第5步.
无盐奶油隔水融化
- 第6步.
加入细砂糖和盐，用打蛋器充分混合
- 第7步.
加入全蛋，充分混合搅拌均匀
- 第8步.
加入步骤4融化的巧克力，搅拌均匀
- 第9步.
加入步骤3过筛的粉类，充分混合搅拌均匀
- 第10步.
加入步骤2碎坚果，用橡皮刮刀搅拌均匀
- 第11步.
将面糊倒入步骤1模具中，在面糊上排上坚果，放入预热的烤箱，以170℃烘烤35分钟左右
- 第12步.
蛋糕出炉后，放在凉架上待完全冷却后，再脱模切片
小贴士
1.书上用的是长方形模具，我用的是正方形的，你也可以根据自己模具的大小，以体积换算用料。但倒入面糊时，约2cm是最理想的厚度，太厚就无法烤得很漂亮。长方模烘焙纸铺的方法的这里
2.蛋糕出炉后，需放置完全冷却后再脱模切片，否则易松散。
