桃酥
桃酥的做法说明
桃酥真的是样红火了很多年的小点心。它最早起源于宫廷，那个时侯是只有皇亲国戚才能享用的点心。再后来传到民间，几百年来，历经各样历史变迁，桃酥的做法也较之早初有了些变化。
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桃酥的做法与步骤
- 第1步.
细砂糖加色拉油加全蛋液搅打均匀
- 第2步.
低粉里加入泡打粉，苏打粉混合均匀
- 第3步.
把混好的粉类过筛两次加入步骤1里
- 第4步.
拌匀，和成面团
- 第5步.
包上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛20分钟左右取出
- 第6步.
把面团分成约18g／个的小块，用手撮圆按扁成圆形
- 第7步.
全部弄好后，撒上黑芝麻，用手轻轻按压，让黑芝麻粘在桃酥生坯上
- 第8步.
海氏烤箱预热，上火175，下火170，把做好的桃酥生坯放进烤箱中层，烤约15分钟即可
小贴士
1.步骤4把面团按扁时，周边会呈现出自然好看的裂纹。
2.每种面粉的吸水性会略有些不同，如果面团按扁时，周围没有裂纹说明面团太稀，如果按扁时易散，则因为面团太干。面团太稀时可适量增面面粉用量，太干则可加蛋液来调整。
3.烤好的桃酥待彻底冷透后再食用会更酥香。
![[香兰世家]椒盐桃酥 秒杀宫廷桃酥](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/21/mdj0lwacwbv.jpg_w230h230.jpg)
