焦糖巧克力面包
焦糖巧克力面包的做法与步骤
- 第1步.
除了巧克力豆和黄油外的所有原料都倒在一起揉成光滑面团
- 第2步.
将面团揉至出膜
- 第3步.
加入黄油揉面
- 第4步.
直到面团能轻松拉出透明薄膜
- 第5步.
将巧克力豆揉入面团中
- 第6步.
滚圆面团放入大盆中
- 第7步.
表面盖保鲜膜或干净湿布放置温暖地方发酵至面团二倍大
- 第8步.
发酵完毕取出面团排气，切割63克/个9个，170克/个3个
- 第9步.
9个小面团滚圆放入模具中
- 第10步.
3个面团松弛后擀开
- 第11步.
自左右各三分之一处向内折
- 第12步.
然后压薄底边自上而下卷起
- 第13步.
装入模具中
- 第14步.
面团发酵完成，放入提前预热至180度的烤箱，吐司烤焙40分钟，小餐包烤焙25分钟
