韭菜盒子
韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
面粉里倒入90度的水，边倒边搅拌，揉成团后醒面一个小时，中途揉三次
- 第2步.
粉条用开水焯软
- 第3步.
韭菜切碎备用
- 第4步.
粉条切段儿，不要切太碎
- 第5步.
锅烧热倒入植物油，鸡蛋打散，倒入锅里，用筷子快速搅拌碎。越碎越好
- 第6步.
用锅里的余油爆香虾皮
- 第7步.
醒好的面搓成条，揪成剂子，按扁后擀成圆皮
- 第8步.
这个时候拌馅，放入盐，鸡精和拌馅调料
- 第9步.
最后倒入韭菜快速拌匀
- 第10步.
包入馅料，捏严
- 第11步.
电饼铛两面刷油
- 第12步.
放入韭菜盒子，中火三四分钟就好了
小贴士
韭菜盒子的皮要薄，皮薄馅大才好吃。韭菜要最后拌入，防止出水。
