迷你烧卖
迷你烧卖的做法说明
用馄饨皮做的烧卖真的很迷你，馅不能多，蒸的时间也短，而且尽量要趁热吃，不然皮冷却了容易粘，破皮的卖相可是不大好的哦。
试验后结论：用饺子皮的口感厚了些，用馄饨皮的又薄了些，如果自己在家擀皮的话，那就取其综合平衡吧。
迷你烧卖的做法与步骤
- 1.
干香菇泡发和熟笋干一起切丁然后用料理机打成蓉
- 2.
加入肉泥中，添上五香粉、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉和料酒搅拌成馅
- 3.
馄饨皮的四角各切除一点成八角型烧卖皮
- 4.
包入馅，用手随意捏下，即成烧卖状（中间不要封口，露出少许馅料）
- 5.
纱布弄湿拧干，摆上烧卖（中间留些距离，不然蒸后会粘在一起），入开水锅中蒸5分钟左右即可
