豆角焖面
豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
豆角洗净，摘去两端，切成小段
- 第2步.
五花肉切片
- 第3步.
调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用
- 第4步.
锅中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黄
- 第5步.
倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色
- 第6步.
加入清水和那碗调味汁，能没过豆角，加锅盖烧开；此时加入这碗调味汁，熟后的面条有淡淡的醋和蒜味
- 第7步.
倒出2/3的汤汁，将面均匀地平铺在豆角上
- 第8步.
再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入
- 第9步.
调中小火，加锅盖开始焖面……
- 第10步.
面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖一会儿即可
小贴士
如果喜欢浓郁的醋和蒜味，可在最后第10步骤再添加；
焖面的过程中，要随时观察汤汁的情况，避免糊锅；
面条多的话，汤汁就要多点，可焖久点的时间；但不能没过面条，那就成煮面了；
焖面的口感劲道，超赞！焖面的做法很多，此非专业版本 ^^
