山药炖老鸭
山药炖老鸭的做法说明
简单易做的下饭菜【山药炖老鸭】
山药炖老鸭的做法与步骤
- 第1步.
鸭肉洗净把水分沥干备用
- 第2步.
山药去皮后切成块备用
- 第3步.
锅内倒入油加热，待油温稍微加热后放入大料、葱、姜、干辣椒炒香
- 第4步.
放入鸭肉
- 第5步.
炒至变色后加入料酒
- 第6步.
随后加入老抽炒匀
- 第7步.
放入山药后加入适量的温水
- 第8步.
盖上锅盖炖15分钟
- 第9步.
最后后调入盐，代锅内汤汁收干即可
小贴士
1.料酒在加入到菜里时一定要等锅内温度够高时，顺着锅边烹入料酒，这样才能激发出料酒的香气以及去除肉类的腥气。
