香菇炖鸡
香菇炖鸡的做法说明
香菇和鸡肉搭配，可谓是相得益彰，香菇中的有效成分可充分溶解，提高人体吸收率，鸡肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，起到双效合一效果。
香菇炖鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡洗净、剁块
- 第2步.
香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末
- 第3步.
锅中加水，放入鸡块焯水
- 4.
锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香
- 第5步.
放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒
- 第6步.
鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀
- 第7步.
加入适量的水炖煮
- 第8步.
炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟
- 第9步.
大火收汁即可
小贴士
盐要后放，放的过早鸡不容易炖烂
