豆渣饼
豆渣饼的做法与步骤
- 第1步.
黄豆提前泡
- 第2步.
料理机打豆浆
- 第3步.
煮豆浆
- 第4步.
滤出来的豆渣，用纱布拧干下
- 第5步.
豆渣
- 第6步.
芹菜洗净，去老茎，切细条
- 第7步.
芹菜剁碎，红椒剁碎
- 第8步.
豆渣放到盆里
- 第9步.
放适量玉米粉
- 第10步.
放适量盐
- 第11步.
放白胡椒粉
- 第12步.
放芹菜跟红椒碎
- 第13步.
打一个鸡蛋
- 第14步.
拌匀，看下干湿情况，适当增加玉米粉可以
- 第15步.
取适量，用力捏捏，让豆渣粘在一起可以，建议可以做小一点哈
- 第16步.
搓成圆
- 第17步.
可以用手按下，压扁，就是小饼了，周围会有点裂开，没关系哈
- 第18步.
所有的都搓成圆
- 第19步.
也可以用两个手掌压扁
- 第20步.
锅中放适量油，豆渣饼入锅煎，大火先
- 第21步.
一面煎到饼可以轻松夹起，翻面转小火继续煎
- 第22步.
两面继续煎可以，到自己喜欢的焦黄程度即可
小贴士
1、豆渣尽量滤去多余的水分，这样子放玉米粉的量可以控制些
2、蔬菜的话，家里剩下的不多的菜都可以用的，但是占比例不要太多
3、放一个鸡蛋，这样子不容易散开哈
4、放玉米粉很香~颜色也好看
5、豆渣加玉米粉的比例自己控制，不要太干，整型的时候还是比较软的
