番茄牛肉
番茄牛肉的食材和调料
| 牛肋条 | 600-700g（可用牛腩，牛腱） |
| 番茄泥 | 160g（注意不是番茄酱，是tomato paste） |
| 番茄 | 约280g |
| 中号洋葱 | 半个 |
| 味霖 | 30g（可用料酒米酒） |
| 葱 | 2小颗 |
| 姜 | 1片 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 一片 |
| 酱油 | 50g |
| 豆瓣酱 | 1小勺 |
| 冰糖 | 20-30g |
番茄牛肉的做法与步骤
- 第1步.
准备工作，先把牛肉用清水冲洗泡去血水，然后将番茄洋葱切块
- 第2步.
将牛肉汆水，加入葱姜和酒，水沸腾以后撇去血沫与浮油。撇干净
- 第3步.
转中小火，然后放入其他所有材料，再次煮滚后转小火（我用电陶炉400w)水量大致如图，没过所有材料即可。如果喜欢喝汤可以多放水，如果用普通锅也适当增加一些水
- 第4步.
铸铁锅，加盖，锅盖上倒入一杯水。继续保持小火炖1小时，至牛肉熟烂，因为加入番茄所以比清炖牛肉还要快速。普通锅的话时间略眼长一些
- 第5步.
牛肉熟烂之后，可以尝下，适当调味就可以食用咯~（用神马，盐啦~~我没加）
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