鱼香凤爪
鱼香凤爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪剪去指甲洗干净,冷水放入锅中煮沸,将鸡爪捞出冲洗干净,重新放入冷水锅中,放入姜片,香葱,少量盐，料酒煮熟至软烂,捞入盆中备用
- 第2步.
姜蒜切蓉，葱切成葱花，泡椒切碎备用
- 第3步.
冷油放入葱姜蒜泡椒，炒出香味
- 第4步.
倒入生抽，香醋，糖，将鸡爪一起放入锅中翻炒,淋入少量清水
- 第5步.
煮至汤水收干时，倒入水淀粉勾芡,出锅装盘
小贴士
1.最好吃的是将烧好的鸡爪放置一会儿再蒸一次，味道更好。
2.如果不喜欢吃软烂的，那么开始煮的时候可以适当减少时间。
