番茄炖墨鱼

番茄炖墨鱼的做法与步骤

1. 1.

   番茄用热水烫一下，去皮

2. 2.

   烫好的番茄切成块，洋葱，香芹，胡萝卜切成碎

3. 3.

   铸铁锅加橄榄油，烧热，加入切好的蒜末煸炒到金黄

4. 4.

   加入切好的洋葱，炒出香味

5. 5.

   加入胡萝卜和香芹，炒到蔬菜颜色变黄

6. 6.

   小米辣洗干净，去掉里面的辣椒籽，加入炒到发黄的蔬菜里

7. 7.

   烹入80ml白葡萄酒，炒出酒的香味，把洗干净的墨斗鱼放进去

8. 8.

   加入切好的番茄，大火烧开到番茄出汤，加入一片月桂叶

9. 9.

   这时候有浓浓的蔬菜的味道飘出来，加入鸡汤，没过所有的材料为好，小火炖煮20-30分钟

10. 10.

    把煮好的墨鱼捞出来，然后大火收汁

11. 11.

    捞出的墨鱼切开，浇上收好的汁，装饰罗勒就好了