胡萝卜小餐包

胡萝卜小餐包的做法与步骤

1. 1.

   ⒈将原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉成光滑的面团

2. 2.

   ⒉加入黄油揉成出膜，摔打100次

3. 3.

   ⒊将面团放入盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵

4. 4.

   ⒋将面团分割成12份，滚圆后松弛15分钟

5. 5.

   ⒌松弛后的面团压扁，擀成椭圆形

6. 6.

   ⒍翻面后卷成橄榄形

7. 7.

   ⒎将面团排入烤盘，；进行第二次发酵；（烤箱加热，在底层放一碗开水）

8. 8.

   ⒏发酵结束后，在面团表面刷上全蛋液

9. 9.

   ⒐烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。（具体视各人烤箱温度而定）