蛋黄焗芋头
蛋黄焗芋头的做法与步骤
- 1.
把芋头放入小锅里煮上五六分钟，煮至八成熟捞出过凉水，然后沥干
- 2.
把煮好的芋头撒上二茶匙淀粉用手抓匀
- 3.
锅内放油，把芋头煎至金黄。捞出备用
- 4.
锅内放底油，下入咸蛋黄小火翻炒。把小块的蛋黄用锅铲铲碎
- 5.
把咸蛋黄炒出泡沫状时倒入芋头条
- 6.
轻轻的来回晃动锅,使芋头均匀的裹上蛋黄
- 7.
加入2匙白糖用锅铲轻轻翻匀，即可出锅
小贴士
1、处理芋头一定要戴上手套,千万表偷懒。芋头得黏液会使皮肤过敏,氧的厉害.如果不小心弄到手上，特别氧，就用姜片擦擦或是用醋水洗洗手。
2、咸蛋下锅后一定要用小火翻炒不然容易糊滴。
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