南瓜包子
南瓜包子的做法与步骤
- 第1步.
克猪五花肉切肉丁，放盐、味精、酱油、两勺油、糖、米酒、十三香、姜末（这个可以多些）入味
- 第2步.
两棵大葱切成葱碎用油拌好备用
- 第3步.
大南瓜一个，用了大约有五斤吧
- 第4步.
去皮去瓤
- 第5步.
切成南瓜丁，然后撒上盐静置1个小时
- 第6步.
将去汁的瓜丁和肉丁还有葱碎混合按个人口味加入盐、油、鸡精调味即成馅料
- 7.
锅内填入适量凉水，将包子摆好，大火烧至开锅，然后转小火再蒸10分钟
小贴士
南瓜丁不易太大也不易太小，太大不好蒸熟，太小容易蒸过火导致瓜肉太软。所以，大约切至小于1厘米见方就行。肉熟即瓜熟，瓜肉还不太软，正合适。挤瓜汁时也不要挤的太干，蒸熟后保证每个包子里面都有香甜的瓜汁。
