桂花牛肉脯
桂花牛肉脯的做法说明
牛肉一直是炒着吃炖着吃酱着吃等家常吃法，这不是我祸祸厨房的风格，我要大胆创新。受之前做过猪肉脯的启发，在我敢想敢下手的思维支配下，“看海牌”牛肉脯在我家诞生了。
桂花牛肉脯的做法与步骤
- 第1步.
准备牛肉400克。（绞的馅不细可以自己再剁一下）
- 第2步.
准备调料
- 第3步.
桂花粒洗净加200克水煮沸
- 第4步.
煮至出桂花香味并出颜色关火即可
- 第5步.
将所有调料及凉透后的桂花水倒入牛肉馅里顺一个方向不停搅拌，至所有调料全部吸收成，静置30分钟
- 第6步.
烤盘内铺上油纸，取少许牛肉泥铺入烤盘中
- 第7步.
肉泥上敷上保鲜膜，用擀面杖将肉泥均匀的擀均平铺于烤盘内，撒上黑芝麻
- 8.
烤箱预热190度，上下管，中层，40分钟。烤至20分钟时翻面烤，烤至快出炉时取出刷上蜂蜜，继续烤三五分钟即可
小贴士
搅拌牛肉时一定要顺一个方向不停搅拌，使牛肉吸收全部调料及水份，这样，烤出的牛肉脯才会细嫩。因为加了一些汤水，所以烤时难免出汤水，翻面时将水倒掉即可。
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