西红柿鸡蛋饺子
西红柿鸡蛋饺子的做法与步骤
- 第1步.
西红柿2个，鸡蛋3个，葱半根
- 第2步.
西红柿放到热水里烫一下
- 第3步.
去皮
- 第4步.
西红柿切碎块、鸡蛋打散、葱切成葱花
- 第5步.
用滤网将西红柿汤汁滤出
- 第6步.
将滤出的西红柿汤汁倒入打散的鸡蛋液中
- 第7步.
放入葱花将鸡蛋和西红柿汁搅拌均匀后按个人口味放入盐
- 第8步.
锅内入少许油将鸡蛋炒熟搅碎成大小均匀的鸡蛋块
- 第9步.
凉透后与西红柿块混入一起，拌匀
- 第10步.
盖上盖子放冰箱里冷冻
- 第11步.
40分钟或1小时取出翻拌一下，看西红柿汁冻成冰渣状即可
- 第12步.
擀好皮后快速将带冰渣的馅包好即可
小贴士
滤西红柿汁时尽最大限度的滤出，使西红柿块汁能少些。冻馅时如果是速冻的话半个小时搅动一次馅，防止馅冻成坨不好包。馅取出后在室温下会慢慢化开，最好是把饺子皮都擀好，馅取出后快速包完。
