浓香黑椒虾
浓香黑椒虾的做法与步骤
- 第1步.
虾去泥线整理好，沥下水
- 第2步.
红椒切块、蒜切蒜花，葱切长段
- 第3步.
洋葱切块、土豆去皮切块、番茄切块
- 第4步.
洋葱（部分）土豆番茄入料理机
- 第5步.
加少许清水，打成汁
- 第6步.
锅中放适量油，虾入锅炸，炸到虾壳脆
- 第7步.
炸好的虾
- 第8步.
虾油滤出来，可以凉拌菜或者拌面的时候放点，很鲜美
- 第9步.
取适量虾油
- 第10步.
爆香葱段
- 第11步.
放黑胡椒粉
- 第12步.
放番茄洋葱土豆汁
- 第13步.
放适量生抽，为了增色提味
- 第14步.
盐适量
- 第15步.
料酒适量
- 第16步.
10、盖上锅盖炖煮
- 第17步.
12、汤汁稠，下炸好的虾
- 第18步.
放剩下的洋葱
- 第19步.
15、盖上锅盖炖煮至虾入味
- 第20步.
打开锅盖，大火拌炒
- 第21步.
放红椒
- 第22步.
拌炒收汁
- 第23步.
出锅前撒蒜花
- 第24步.
啃吧！哈哈哈
小贴士
1、番茄土豆洋葱比例自己看着办，问题不大的哈，土豆可以起到增稠的作用，相当于淀粉
2、炸虾的时候，为了省油，可以把锅子略微倾斜，虾最好沥干水，这样刚入锅的时候油不会溅的很厉害
3、做黑椒汁的话，是不用放油的，因为黑椒虾的话，我就放了点虾油，增加鲜味
