青蒜烤排骨
青蒜烤排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净控干，倒入料酒
- 第2步.
撒上半小勺盐
- 第3步.
放入白胡椒粉
- 第4步.
放入香辛调料
- 第5步.
放入嫩肉粉
- 第6步.
把所有调料搅拌均匀，放置15分钟
- 第7步.
青蒜切成和排骨一样长的段
- 第8步.
倒入色拉油拌匀
- 第9步.
穿排骨和青蒜，这个可以自由组合，也可以穿其他的青菜
- 第10步.
烤箱预热200°，垫上锡纸，烤盘放入中上层
- 第11步.
烤大约十分钟，取出刷少许的烤肉酱
- 第12步.
烤20分钟左右，刷一层蜂蜜，撒黑白芝麻。送人烤箱烤两分钟
小贴士
腌制排骨的时间不宜过长，容易脱水。
嫩肉粉必须加，实在没有可以用淀粉替代。这是保证排骨鲜嫩的条件。
烤制的过程要注意翻面，蜂蜜要最后刷，早了容易焦。
烤肉酱和其他调料都有盐分，要少刷。如果盐分够了，也可以不刷。咸了就多刷点蜂蜜调节。
