煎蛋烧肉圆
煎蛋烧肉圆的做法说明
今天做的这个煎蛋烧肉圆，我觉得可以叫做蛋炒一切的进阶版。不再是简单的炒，而是先煎再烧，不是那么简单直白的蛋炒一切了。蛋黄很容易就吸收了肉圆汤汁的味道，又不干又有点咸香味，立刻有一种卤蛋的回味感。而且荷包蛋烧菜，还挺新鲜的。大家可以尝试尝试。
煎蛋烧肉圆的做法与步骤
- 第1步.
油温烧到5成热
- 第2步.
下油锅把鸡蛋两面煎熟
- 第3步.
再把煎好的鸡蛋切成大块
- 第4步.
将就煎蛋剩下的油把姜蒜末炒香
- 第5步.
再加入切好的青红椒略微翻炒一分钟
- 第6步.
再倒入煎蛋块和肉圆，翻炒一分钟
- 第7步.
倒入清水，没过菜的边缘即可
- 第8步.
盖盖，中火煮开，小火略煮个三五分钟即可
- 第9步.
最后加入食盐调味
- 第10步.
装盘即可
