羊肉卷饼
羊肉卷饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟
- 第2步.
取出后，擀成长条
- 第3步.
然后分成八份
- 第4步.
每份都擀成20厘米左右的圆片
- 第5步.
全部将圆片擀好
- 第6步.
放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可
- 第7步.
摊好的饼可以随意折叠
- 第8步.
锅中放油，油热后倒入胡萝卜丝
- 第9步.
然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出
- 第10步.
锅中另放油，加羊肉片
- 第11步.
然后倒入料酒
- 第12步.
再倒入生抽，炒好后取出
- 13.
取一块薄饼，上面抹上甜面酱（甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀）
- 14.
再放上生菜
- 15.
放上胡萝卜丝
- 16.
再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可
小贴士
1、饼要尽可能擀薄一些，吃起来口感较好。
2、烙的时候，烙熟即可。过熟不容易卷。
3、胡萝卜用油炒过，更容易吸收。
4、面饼我用的是发酵面团，你也可以直接和冷水面团，或烫面面团。
