淡奶油香橙卷卷包
淡奶油香橙卷卷包的做法说明
大份的面团照例做了吐司，小份的面团中加了点巧克力豆做了卷卷包。在烘焙里，香橙和巧克力都是绝佳的搭配，不管是做面包还是做蛋糕，小清新的香橙和浓郁的巧克力居然搭配得如此绝妙，真是神奇。
做好的面包稍微一放凉我就迫不及待的掰了一块吃，松软清香，吃的时候可以尝到中间的巧克力，味道好极了。
淡奶油香橙卷卷包的做法与步骤
- 1.
除了黄油外的所有原料都倒在一起，搅拌成光滑的面团
- 2.
加入黄油揉进面团，把面团搅拌到能拉出一层透明薄膜的程度
- 3.
面团滚圆，放进深盆，表面盖上湿布放在温暖的地方进行一次发酵
- 4.
发酵至面团是原来的二倍大，取出排气，称量分割，495克/份和455克/份
- 5.
495克平均切割三份，滚圆，盖上湿布松弛15分钟
- 6.
15分钟后擀开，卷起，再次松弛15分钟，再次擀卷后排入吐司模
- 7.
455克面团平均切割7份，同样滚圆，盖上湿布松弛15分钟
- 8.
把面团擀开成椭圆形，中间撒上巧克力豆，卷起，从中间切开，卷起，再横向卷起，收口收于面团底部
- 9.
吐司发酵至吐司模八分满处，用180度烤焙45分钟
- 10.
面包卷用180度中层烤焙18-20分钟即可
小贴士
卷卷包里有巧克力豆，香橙和巧克力是绝配。
