椰丝小西饼
椰丝小西饼的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化
- 第2步.
蛋白分离出来备用
- 第3步.
黄油加糖粉用蛋抽搅打是黄油颜色变浅，体积变大
- 第4步.
黄油糊中依次加入蛋清、牛奶，搅拌均匀
- 第5步.
低分筛入糊糊中，搅拌均匀
- 第6步.
加入椰丝，搅拌均匀
- 第7步.
用手捏成面团，放入保鲜膜，冰箱冷藏松弛30分钟
- 第8步.
取出面团，用手弄成小份
- 第9步.
手指蘸水捏成小锥形，放入铺好油纸的烤盘中
- 第10步.
烤箱预热170度，烤箱中层，上下火170度，烤制15-20分钟，表面呈淡淡的金色即可
小贴士
1.黄油要室温软化，也可微波叮几秒
2.鸡蛋需要恢复室温
3.手动打发黄油即可
4.牛奶少加即可，不然面团太稀，不易成型
5.筛入低粉，方便搅拌
6.弄好面团后冷藏松弛便于造型
7.烤箱需提前预热哦
8.烤制时间还须视各家的烤箱实际情况而定，别考糊了为准，哈哈
9.吃不了的，放凉用咱们乐扣乐扣的保鲜盒密封放置哈，以免受潮失去风味
