豆沙面包

豆沙面包的做法与步骤

1. 1.

   将干性和湿性材料搅拌至面团表面光滑加入黄油搅拌至面团能拉开面膜，室温28℃发酵40分钟左右

2. 2.

   分割成200克一个滚圆松弛20分钟左右

3. 3.

   将面团排气杆开

4. 4.

   在面团上均匀涂抹一层豆沙馅

5. 5.

   将面团卷起

6. 6.

   卷成圆柱形

7. 7.

   从中间将圆柱形面团切开，接口不要切断

8. 8.

   将面团扭成两根辫子形状

9. 9.

   以温度28℃发酵60分钟左右，发酵至原体积的2.5倍大，发酵好表面刷蛋液，洒上杏仁片

10. 10.

    以烤箱温度190℃烘烤16分钟左右