酱烧茭白

酱烧茭白的做法与步骤

1. 1.

   新鲜茭白，切滚刀块备用

2. 2.

   以温油将茭白炸片刻，至其边缘稍焦，捞出控油

3. 3.

   起锅烧热油，下甜面酱炒香

4. 4.

   下少许葱姜末，放入茭白，洒少许白糖、胡椒面，翻炒，加水或高汤，加盐

5. 5.

   中小火焖一下，大火收汁，装盘洒小葱末即可