彩椒鲅鱼丸

彩椒鲅鱼丸的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜鲅鱼去除内脏、鱼刺，剥掉鱼皮（直接找到一个口子撕掉或者用刀片掉）

   
2. 第2步.

   鱼肉加入葱姜末剁成鱼蓉，加点五花肉更好（简便方法：葱姜先放入搅拌机搅成蓉，然后把鱼肉放入一起搅拌，省事便捷）加工好的鱼蓉加入调味料和鸡蛋搅拌均匀，最后加入淀粉顺着一个方向搅拌上劲

   
3. 第3步.

   手上抹油挤鱼丸，把鱼丸放入温水锅中（疑惑的很，不知道是温水好还是凉水好），大火加热至鱼丸浮起；（留出一大勺鱼汤备用）

   
4. 第4步.

   煮熟的鱼丸切成半个备用，葱姜放入油锅中爆香，把鱼丸放入

   
5. 第5步.

   同炒片刻再加入柿子椒

   
6. 第6步.

   炒大概2分钟，加入煮鱼丸的汤煮沸，出锅之前调味即可