三鲜翡翠盅

三鲜翡翠盅的做法与步骤

1. 第1步.

   肉切成5cm左右的粗条

   
2. 第2步.

   加入半个鸡蛋黄

   
3. 第3步.

   少许料酒，少许盐和玉米淀粉抓匀备用

   
4. 第4步.

   起油锅烧至6-7成热，将处理好的肉条倒入炸至金黄表皮微脆

   
5. 第5步.

   捞出沥油

   
6. 第6步.

   丝瓜削皮切成6厘米的段

   
7. 第7步.

   将丝瓜瓤去掉或者只去掉2/3留个底

   
8. 第8步.

   起锅烧热水，把去根洗净的菇倒入烫软去味

   
9. 第9步.

   刚才炸肉的锅留少许底油，倒入姜末煸香

   
10. 第10步.

    加入两小碗骨头汤烧开

    
11. 第11步.

    把玉米倒入煮2分钟

    
12. 第12步.

    依次将丝瓜、菇和炸肉倒入同煮

    
13. 第13步.

    丝瓜变成碧绿色之后即可捞出装盘，其他东西继续留锅里煮5分钟左右

    
14. 第14步.

    然后加入适量的盐并勾芡，撒入葱花即装盘