巧克力椰蓉块
巧克力椰蓉块的做法说明
一款非常浓郁的巧克力味小甜点。很适合现在的天气。它由两层构成，下层是酥脆的巧克力味酥饼，上层是浓郁的带有椰香的巧克力椰蓉顶层，口感十分丰富。
此外，这款甜点制作起来非常简单，不需要任何技巧性的手法哦！
（参考分量：7英寸烤盘一盘）
巧克力椰蓉块的做法与步骤
- 第1步.
首先制作巧克力味酥饼。把低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛后，加入椰蓉、细砂糖混合
- 第2步.
在混合好的粉类里倒入溶化成液态的黄油
- 第3步.
用刮刀拌匀成为面团
- 第4步.
将面团铺在7英寸（约18CM）方形烤盘或蛋糕模底部，用手掌按平。放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤20分钟。刚烤好的酥饼摸上去非常娇嫩，冷却后会变得酥脆
- 第5步.
制作巧克力椰蓉顶层。黑巧克力和黄油都切成小块，倒入动物性鲜奶油
- 第6步.
隔水加热并不断搅拌直到巧克力和黄油完全溶化（或放入微波炉加热数十秒，取出后搅拌至完全溶化）
- 第7步.
在溶化的巧克力液里加入椰蓉、奶粉，搅拌均匀
- 第8步.
把拌匀的巧克力混合物铺在冷却好的巧克力味酥饼上面，用勺子背将其抹平。放入冰箱冷藏至变硬。脱模后切成小块即可食用
小贴士
1、如果是活底的模具，直接使用即可，脱模的时候从底部往上顶出来就行了；非活底模具，请在底部铺上油纸，油纸要高出模具，以便能提着油纸把冷藏变硬后的巧克力块提出来。
2、烤巧克力酥饼的时候，因为本身比较黑，看不出上色程度，请注意不要烤糊了。刚烤好的酥饼是非常软嫩的，冷却后才会变得酥脆。
3、切这款甜点的时候，下层的巧克力味酥饼十分酥脆易碎，请尽量用薄切锋利的刀将它切成小块。
