酸菜鱼

酸菜鱼的做法说明

其实做麻烦的菜也用不着那么麻烦，超市里有现成的调料，化繁为简，味道或许比自己调配出来的还要好，但是比人家饭店里做的正宗的地道的还是要差些哈！不过懒么？就得找点懒人的方法，既能够解馋，还能够省事！这就是懒人和馋人的最高境界⑧
得了，不闲扯了，上菜！

第1步.
将新鲜的鲤鱼去鳞和内脏，跺去鱼头，（可以让卖鱼的帮你干），然后清洗干净
第2步.
将洗净的鱼先片出鱼肉，将鱼骨剁成段，鱼肉片成鱼片。如果片不好的话就直接连着鱼骨剁成鱼块好了（我也片不太好，片出来的鱼片有些厚，连骨头剁成块的话也不错，就是吃的时候麻烦些，不过笨人么？没办法）
第3步.
那个大包的调味料里一共有三小包：酸菜一包，腌鱼料一包，调味料一包
第4步.
将鱼片放到盆里，加腌鱼料，一个蛋清
第5步.
适量料酒拌匀码味
第6步.
锅里放油烧热，放入葱姜丝煸出香味，然后放入酸菜翻炒大概四分钟
第7步.
加入适量开水（或骨头汤），放入调味料，水开后放入鱼骨，煮上五分钟，然后放入鱼片煮熟（鱼片颜色变白即可，时间别太长，容易老了）
8.
起锅滴上几滴香油，撒上香葱即可