乳酪火腿面包
乳酪火腿面包的食材和调料
| 高粉 | 200g，A |
| 高熔点切达奶酪 | 80g，C |
| 火腿片 | 4片，C |
| 全麦粉 | 10g，A |
| 酵母 | 2g，A |
| 盐 | 1g，A |
| 奶粉 | 10g，A |
| 鸡蛋 | 30g，A |
| 糖 | 15g，A |
| 水 | 100g，A |
| 无盐黄油 | 15g，B |
| 黑芝麻 | （我没有，没加），D |
乳酪火腿面包的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料混合手揉至有弹性，然后将黄油加入
- 第2步.
将面团揉至表面光滑，能拉伸出透光薄膜即可
- 第3步.
将面包放入盆中，覆盖保鲜膜，28度发酵80分钟
- 第4步.
分钟后手指粘高粉戳入面团不回缩，发酵完成
- 第5步.
将基本发酵好的面团分成4份滚圆，醒发10分钟
- 第6步.
芝士放入火腿片中央
- 第7步.
火腿片将芝士包起，包入擀成9宽，18长的面皮中
- 第8步.
包好之后，放入烤盘中，送入烤盘最后醒发40分钟
- 第9步.
醒发好的面包，用剪刀在表面剪3刀，然后刷蛋液
- 第10步.
度左右，烤约15—18分钟
