乳酪火腿面包
乳酪火腿面包的食材和调料
| A.面团 | |
| 高筋面粉 | 220g |
| 全麦面粉 | 10g |
| 奶粉 | 10g |
| 酵母 | 2g |
| 细砂糖 | 15g |
| 盐 | 1/4小匙 |
| 全蛋 | 1粒 |
| 水 | 100g |
| 无盐奶油 | 15g |
| b.陷料 | |
| 乳酪(cheddar cheese) | 80g |
| 火腿 | 4片 |
| c.装饰 | |
| 黑/白芝麻 | 少量 |
| 蛋黄 | 涂面 |
乳酪火腿面包的做法与步骤
- 1.
将A材料全混合揉成面团,然后加入无盐奶油再揉成光滑的面团
- 第2步.
面团盖上盖/保鲜纸,进行基本发酵80分钟
- 第3步.
馅料-乳酪切成4等份,再用火腿包好备用
- 第4步.
面团分割成4等份,滚圆后该3上保鲜纸松懈10分钟
- 第5步.
把面团杆成长方型
- 第6步.
翻面后放一份馅料,轻轻卷成圆柱型。 在烤箱下放一碗烧水,把裹好馅料的面团放入烤箱继续第2次的发酵-30分钟。
- 第7步.
面团表面剪3刀,涂上均匀蛋黄液,再啊洒上少量黑/白芝麻 *预热烤炉190度,5分钟。
- 第8步.
送入预热好的烤炉,烤约18分钟。
- 第9步.
完成了😊😊😊
