玛德琳蛋糕
玛德琳蛋糕的做法说明
一直都好喜欢玛德琳的体型和味道，有一股清甜的柠檬香，由于有柠檬皮屑在里面，有时嚼到还有一种说不出来的韧中带清香的口感。又有好一阵子没做它了，想着要做一些点心送给三姐，就想到了这个。刚好前一阵，蝴蝶告诉了她试了一个新配方，也非常不错，叫我也有时间试试看。
玛德琳蛋糕的做法与步骤
- 1.
将40克砂糖和柠檬皮一起淹半小时以上。（我淹了40多分钟）
- 2.
把鸡蛋打散后加入45克砂糖打至体积变大，颜色变浅
- 3.
加入柠檬皮和柠檬汁拌匀
- 4.
将低粉和泡打粉混合过筛后加入进去拌匀
- 5.
将黄油融化后倒入面糊里拌匀，放入冰箱里冷藏1小时
- 6.
在模子里刷上黄油后倒入面糊，烤箱预热185度
- 7.
放中层，180度烤12~15分钟左右即可
