焦熘肉

焦熘肉的做法与步骤

1. 第1步.

   收拾好的五花肉切小块

   
2. 第2步.

   淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊

   
3. 第3步.

   锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸

   
4. 第4步.

   慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用

   
5. 第5步.

   材料2的葱、姜、蒜切末

   
6. 第6步.

   锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末

   
7. 第7步.

   炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒

   
8. 第8步.

   煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅

   
9. 第9步.

   将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃