鱼香茄子

鱼香茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切条，放在微波炉里高火3分钟

2. 2.

   取一个小碗，放1勺生抽、半勺老抽、1勺粗、半勺糖、少量盐、一勺生粉，少许高汤，拌匀

3. 3.

   锅内放一些油，放入茄条，小火煎一下，软塌后，控油捞出来

4. 4.

   剩余的底油里放一勺郫县豆瓣酱，小火炒至红油散出，加入葱姜蒜末，将拌好的调料倒入后，放茄条进去，收干汤汁后出锅