泡菜虾仁镶豆腐

泡菜虾仁镶豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   将豆腐切适当大小沥干水分，入高温油锅中迅速炸至金黄酥脆

   
2. 第2步.

   姜、葱切碎，酸豆角切小段备用。虾仁用料酒、盐、姜碎腌制片刻

   
3. 第3步.

   腌好的虾仁放入油锅中炒至颜色变红，加入酸豆角段继续翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅

   
4. 第4步.

   将炸好的豆腐块挖出凹洞，填入馅料，加生菜和泡菜装饰即可