鸡蛋虾仁炒豆腐
鸡蛋虾仁炒豆腐的做法与步骤
- 1.
最近喜欢买已经去了壳去了沙线的虾仁，直接冲冲就能用，很方便。把虾仁加点儿淀粉加点儿酱油，拌匀腌一下，豆腐切片，鸡蛋2－3只，打散。葱花若干
- 2.
锅热油，先炒鸡蛋，蛋液将凝固的时候，倒入虾仁和豆腐，加盐，葱花，黑胡椒粉，一起翻炒，熟了就好了
小贴士
1）偷懒乱做的，也没有什么章法，因为懒得起两遍油锅，所以把鸡蛋和豆腐虾仁一锅烩了，没有单独炒，然后再合在一起（反正我俩喜欢吃炒得老一点的鸡蛋，多炒一会儿鸡蛋也不怕）。
2）估计也可以先炒虾仁豆腐，然后把蛋液浇上去，再一起焖熟。
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黄瓜虾仁：1.鲜虾仁洗净后，放入两到三滴柠檬汁去腥，加入料酒，盐，腌半小时以上。2.黄瓜洗净削皮，切丁待用。3.锅内倒入适量油，倒入腌好的虾仁炒1到2分钟后，倒入黄瓜。4.加入少许盐，鸡精，醋，生抽，小火焖至收汁即可，出锅。
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