小山布丁
小山布丁的食材和调料
| 牛奶 | 250克 |
| 淡奶油 | 90克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 全蛋 | 1/4个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 香草豆荚 | 1/4支 |
| 白砂糖50克 | 焦糖 |
| 蔗糖 | 66克 |
| 冰上牛奶（品牌名） | 510克 |
| 鲜奶油42% | 180克 |
| 蛋黄 | 60克（约3个） |
| 全蛋 | 30克 |
| 香草豆荚 | 1/2支 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 热水（90度） | 适量 |
小山布丁的做法与步骤
- 1.
将白砂糖分2到3次加入锅中，加热溶解，为避免边缘的砂糖煮焦，边摇晃锅子边煮溶
- 2.
当砂糖煮熬到快要冒白烟时，慢慢的加入适量的热水，热水不宜太多，到你可以接受的颜色即可
- 3.
锅子离火，趁热倒入布丁模具中，放凉备用，此时焦糖会凝固
