茄汁鸡扒

茄汁鸡扒的做法与步骤

1. 1.

   蔬菜切小条或块，沸水焯过沥干水后，拌上橄榄油，用盐和胡椒调味

2. 2.

   制作土豆泥

3. 3.

   鸡扒肉或者鸡胸肉用盐和胡椒略腌后，做热锅，放一点橄榄油，将鸡肉煎至两面金黄，肉里面没有血水流出

4. 4.

   把鸡肉从锅中取出，放在厨纸上沥油

5. 5.

   盘子里放好土豆泥和蔬菜

6. 6.

   盘子里放上什锦蔬菜和土豆泥，然后放上煎好的鸡肉。再淋上番茄酱。番茄酱可以从超市买来，也可以自己制作