香椿炒香干

香椿炒香干的做法与步骤

1. 1.

   熏干切丁，香椿切末用开水焯过沥干水分

2. 2.

   鲜红朝天椒切成2、3毫米小段，葱姜切末备用

3. 3.

   荤炒：炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉丁翻炒变色后加黄酒、糖、生抽适量，下葱花

4. 4.

   素炒：炒锅放油烧热，葱花炝锅

5. 5.

   将鲜辣椒段与熏干香干丁同时放入翻炒，煸炒约1、2分钟

6. 6.

   加适量盐和鸡精，起锅装盘即可