莲藕菠萝炒鸡丁

莲藕菠萝炒鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿肉切丁，用盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉上浆入味五分钟

2. 2.

   菠萝切小丁、西芹切丁、红菜椒切丁

3. 3.

   藕去皮切丁（用清水侵泡防止变色）

4. 4.

   开水放油盐，将藕丁焯熟捞出（煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑）

5. 5.

   锅内放少许油，将鸡丁滑熟捞出留底油

6. 6.

   煸香葱姜蒜放入西芹藕丁加盐、白糖调味放入滑好的鸡丁红彩椒丁可以用水淀粉勾一个薄欠出锅，用菠萝小丁撒在菜上香味扑鼻

7. 7.

   用的藕片围边摆盘，还用了剩下的菠萝片，另外还有小红辣椒圈