提拉米苏
提拉米苏的做法说明
提起提拉米苏，不仅是最贵的甜点，也是最难忘的甜点。
饼干和奶酪的组合，加上一夜的冷藏，各种酒的味道融合。果真是忘不掉的甜点。
提拉米苏的做法与步骤
- 1.
蛋黄和蛋白分开
- 2.
蛋黄加30克白糖打至发白
- 3.
低筋面粉过筛
- 4.
蛋白放入无油无水的容器中，分次加入白糖30克打发至倒三角
- 5.
将蛋黄和蛋白混合
- 6.
再倒入过筛后的面粉混合
- 7.
然后装入挤花袋，挤出手指形，上面洒两遍糖粉，放入预热190度的烤箱中烤15分钟左右。我是分两次烤的。烤好后，全部放入烤箱中至凉
小贴士
1，蛋黄隔水加热一定要打发至白。
2，和奶油或蛋白混合的时候要均匀。
3，加入力娇酒和朗姆酒的马斯卡膨，经过一夜的冷藏，味道才能全部呈现。
4，可可粉刚洒上去不要吃，放了一夜才更好吃。
