红油黄花

红油黄花的做法与步骤

1. 第1步.

   黄花鱼治净，打斜刀，用白酒和蒜茸、盐将鱼身擦一遍，腌制15分钟

   
2. 第2步.

   葱姜蒜切末

   
3. 第3步.

   起热锅入油，五成热时将鱼用厨房用纸擦去水份，下油锅两面煎成金黄

   
4. 第4步.

   锅内下葱姜蒜爆香，下红油豆瓣炒香，倒入少量水，加胡椒粉粉、白糖、料酒、盐，下入煎好的鱼，烧3—5分钟，收汁即可