麻香藕焖鸭
麻香藕焖鸭的做法与步骤
- 1.
莲藕洗净去皮，切块，海带泡开，切块
- 2.
葱、姜、蒜切末
- 3.
鸭子洗净，斩小块，冷水下锅，焯水
- 4.
锅中放入少许油，放入干辣椒、花椒、麻椒小火炒香，再放入葱、姜、蒜末炒出香味
- 5.
倒入焯过水的鸭块、料酒，翻炒1分钟
- 6.
调入生抽、老抽、甜面酱、盐、糖，再加入适量的清水，烧开，然后放入藕、海带小火焖到鸭肉熟透
小贴士
1、生抽、老抽、甜面酱都有咸味，盐要酌量放
2、麻椒和花椒的量依据自己的口味来加
莲藕洗净去皮，切块，海带泡开，切块
葱、姜、蒜切末
鸭子洗净，斩小块，冷水下锅，焯水
锅中放入少许油，放入干辣椒、花椒、麻椒小火炒香，再放入葱、姜、蒜末炒出香味
倒入焯过水的鸭块、料酒，翻炒1分钟
调入生抽、老抽、甜面酱、盐、糖，再加入适量的清水，烧开，然后放入藕、海带小火焖到鸭肉熟透
1、生抽、老抽、甜面酱都有咸味，盐要酌量放
2、麻椒和花椒的量依据自己的口味来加
