芒果冰激凌

芒果冰激凌的做法与步骤

1. 1.

   将蛋黄放入盆中，放入淀粉和细砂糖搅拌均匀

2. 2.

   牛奶倒入锅中加热至沸腾后离火

3. 3.

   牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中，一般倒一边快速搅拌，千万不要将鸡蛋烫熟

4. 4.

   将蛋奶液倒入不锈钢锅中，小火加热，不停的搅拌

5. 5.

   直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离火，这个过程比较长，一定要耐心搅拌

6. 6.

   400克淡奶油冷藏12小时以上，加20克糖打至六七分发

7. 7.

   芒果去皮取肉后搅打成泥

8. 8.

   蛋奶糊加芒果果泥，搅拌均匀，再加淡奶油搅拌均匀即可