三丝炒韭菜

三丝炒韭菜的做法与步骤

1. 1.

   韭菜清洗干净，切成段；胡萝卜削皮后切丝；土豆削皮后切丝，放进水里泡洗掉淀粉，换水2~3次，捞起沥干水分；鸡蛋打散后，放点盐，煎成蛋饼后切丝

2. 2.

   热油锅，放进胡萝卜丝爆炒至软身

3. 3.

   加入土豆丝，煸炒几下，洒点水一起炒

4. 4.

   加入韭菜段，翻炒均匀

5. 5.

   加入蛋丝，翻炒均匀

6. 6.

   放盐调味

7. 7.

   放一点鸡精提味（可改成一点白糖）

8. 8.

   装碟开吃