手擀面

手擀面的做法与步骤

1. 1.

   适量面粉加一个鸡蛋，少许盐，适量清水（水要一点一点加）

2. 2.

   用筷子搅成雪片状，然后揉成一个稍硬点的面团，盖上湿布醒20分钟

3. 3.

   面团放案板上揉匀，先用擀面杖把面团擀开

4. 4.

   把厚面片卷到擀面杖上，一点一点的收着擀，擀薄

5. 5.

   最后用擀面杖擀成一个薄一些的面片

6. 6.

   在擀好的面片上撒上一层干面粉

7. 7.

   再将面片卷到擀面杖上，最后再案板上撒干面粉

8. 8.

   折扇子的方法，把面片一层层的叠起来

9. 9.

   每叠一层，都要撒干面粉，防止面条切得时候粘在一起

10. 10.

    这事折好以后的样子

11. 11.

    中间用刀切开，然后切成粗细均匀的面条

12. 12.

    这是切好以后的样子

13. 13.

    将面条抖散，晾到案板上，就可以了