香卤鸡肉卷

香卤鸡肉卷的做法与步骤

1. 1.

   剩的火锅汤底放凉

2. 2.

   撇去浮油

3. 3.

   用纱布（或者滤纸滤袋）仔细过滤，越干净越好

4. 4.

   最后滤出的汤底大火煮开并收浓

5. 5.

   将酱油，葱姜和卤包加进去，尝咸淡调味

6. 6.

   鸡大腿去骨

7. 7.

   将鸡腿肉带皮卷成筒状，用牙签固定

8. 8.

   煮一锅滚水

9. 9.

   将卷好的鸡腿放进去烫2分钟

10. 10.

    烫好后捞起放进煮开的汤卤里

11. 11.

    汤卤连鸡腿中火煮10分钟

12. 12.

    汤卤关火，鸡腿泡上至少4小时

13. 13.

    冷藏后切片