木莓蛋糕卷

木莓蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄加1/3细砂糖搅拌均匀

   
2. 第2步.

   蛋白打到打蛋器上留下这样的鸟嘴状

   
3. 第3步.

   加一勺糖打到糖化,然后分三次将剩余的糖加入,打到打蛋器捞不起蛋白的程度

   
4. 第4步.

   蛋黄倒入蛋白中

   
5. 第5步.

   拌好的样子

   
6. 第6步.

   分2次筛入已经过筛完一遍的低粉拌匀

   
7. 第7步.

   装入裱花带,先挤对角线,然后再将两边全纸挤满,210度,7分钟

   
8. 第8步.

   出炉后,趁热撕去烘焙纸,倒扣过来

   
9. 第9步.

   奶油奶酪打滑顺,鲜奶油加糖打发,鲜奶油分次放入奶酪中拌匀涂抹在蛋糕上

   
10. 第10步.

    涂抹木莓果酱

    
11. 第11步.

    卷起,用油纸再卷紧一下

    
12. 第12步.

    定型后用热刀切开