焦糖香辣虾

焦糖香辣虾的做法与步骤

1. 1.

   将鲜虾的虾线处理干净，沥干水分备用

2. 2.

   锅内冷锅放冷油，再放入白糖，然后开小火，轻轻搅拌白糖，直到白糖变成棕色的小泡泡（炒糖色的详细过程图如下）

3. 3.

   放入虾到锅里，让糖色充分沾到虾身，加盐、蒜末、小米辣碎、然后调入少许白葡萄酒

4. 4.

   起锅的时候撒上葱花即可